您的位置:家常菜>菜谱大全 > 焗酥蟹肉可乐饼的做法
焗酥蟹肉可乐饼的做法
4.0颗星  43723

焗酥蟹肉可乐饼怎么做好吃

食客"jhet5165",看到大家都在说焗酥蟹肉可乐饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蟹腿肉100公克,蘑菇50公克,盐少许,沙拉油适量,低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,白饭150公克,浅平盘1个,胡椒粉少许,柠檬汁少许,胡椒粉200公克,奶油3大匙,低筋面粉4大匙,盐少许

主要做法:

操作步骤

  • 1

    蘑菇洗净切丁,淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。

  • 2

    蟹腿肉汆烫备用;蛋打散成蛋液备用。

  • 3

    奶油放入热锅中熔化,将蘑菇丁炒香,再加入蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。

  • 4

    制作白酱。将奶油放入热锅中熔化,转小火,加入低筋面粉混匀炒香,再将牛奶慢慢倒入调拌至稠状,然后将白饭与作法3的材料一起加入拌炒均匀。

  • 5

    在浅平盘上涂抹少许沙拉油,将作法4的材料倒入并且舖平,待冷却后放入冰箱冷藏凝固(约30分钟)。

  • 6

    取出凝固的材料,依喜好平均切成数等份,再依序沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉,然后以中温油锅(170℃~180℃)炸至表面呈金黄色即可。