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农家咸蟹炖鲜茄的做法
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农家咸蟹炖鲜茄怎么做好吃

食客"setup1977315",看到大家都在说农家咸蟹炖鲜茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸毛蟹250克,茄子150克,水豆豉50克(在超市中有售,呈黄色,多为瓶装,水与豆豉各占一半,产地多在广东。),小葱段25克,色拉油50克,盐5克,味精15克,白酒10克。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将咸毛蟹改刀成两半,摆放在盘四周。

  • 2

    茄子切滚刀块加盐、白酒、味精、水豆豉拌匀,也摆放盘中,上笼中火蒸10分钟。

  • 3

    锅中放色拉油烧至五成热,将葱段放在蟹和茄子上浇热油即可。