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碧波芙蓉蟹的做法
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碧波芙蓉蟹怎么做好吃

食客"胖佥",看到大家都在说碧波芙蓉蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋750克,海蟹肉150克,豆瓣400克,高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋取蛋清备用。

  • 2

    豆瓣用沸水煮5分钟,搅打成蓉。

  • 3

    将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精,搅拌均匀。

  • 4

    锅置火上,加入橄榄油,将调好味的蛋清炒成芙蓉状,装入碗中。

  • 5

    豆瓣蓉加入高汤调成汁,浇入碗中即成。