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干煸神仙蟹的做法
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干煸神仙蟹怎么做好吃

食客"猪猪。猪猪",看到大家都在说干煸神仙蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉蟹2只,约750克,猪肉末50克,碎米芽菜30克,青椒粒,洋葱粒,冬笋粒,芹菜粒,香菇粒各10克,熟碎花生米,小葱花,香菜各15克,干辣椒节150克,精盐,料酒,味精,香油,干湿淀粉各适量精炼油1500克(约耗75克)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    肉蟹宰杀后治净,剁去脚尖,斩成小块,再拍上干淀粉,入热油锅中炸熟后捞出;

  • 2

    将猪肉末加精盐、湿淀粉抓匀,下入放有少许油的热锅中炒至酥香后铲出。

  • 3

    炒锅置火上,放入精炼烧热,投入干辣椒节炸香,再下入碎米芽菜粒、香菇粒炒断生,接着下入蟹块和猪肉末,烹入料酒,调入精盐、味精,淋入香油,撒入熟碎花生米和小葱花,翻炒均匀即起锅装盘,最后用香菜稍加点缀即成。