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椰汁咖喱蟹的做法
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椰汁咖喱蟹怎么做好吃

食客"最牛X滴肉",看到大家都在说椰汁咖喱蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜螃蟹2-3只,生适量,香芹菜适量,单晶冰糖3-4个,咖喱粉或咖喱2大匙,新鲜椰汁适量,黄油适量

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜少许(切片),香芹菜少许(切段),单晶冰糖三至四颗。

  • 2

    用牙刷细细地把螃蟹洗净,然后取下大钳,用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

  • 3

    扯去蟹尾部分,弃之不用。用力掰开蟹壳,可以看到肥美的蟹膏。

  • 4

    剥去蟹身上的不能食用的腮以后,把蟹对半斩成两块。

  • 5

    锅内倒入新鲜椰汁,加入咖喱粉(或咖喱酱),单晶冰糖,以及适量粗盐,煮至汁滚,成为自制咖喱汁。

  • 6

    平底锅烧热后,放入黄油,融解后倒入生姜片,炒出香味后,再倒入拍好的蟹蚶,一齐翻炒三至五分钟。

  • 7

    此时再倒入切好的蟹块,一齐炒制五至八分钟左右,然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

  • 8

    继续翻炒八至十分钟,至汤汁香浓,螃蟹将要收干咖喱汁时,加入香芹段儿,略微搅拌片刻,出锅,即成。