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上海醉蟹的做法
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上海醉蟹怎么做好吃

食客"rain1978",看到大家都在说上海醉蟹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河蟹500克,花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生花椒陈皮适量

操作步骤 反馈

  • 1

    清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。

  • 2

    活河蟹洗净,沥干水分。

  • 3

    取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。

  • 4

    食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。