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香辣蟹火锅(风靡大江南北的经典!)的做法
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香辣蟹火锅(风靡大江南北的经典!)怎么做好吃

食客"曲健伟",看到大家都在说香辣蟹火锅(风靡大江南北的经典!)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜肉蟹500g一只,香菜100g.重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净,并将蟹钳拍破,放入盘里备用。

  • 2

    爸小辣椒切成片,然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里,放入蒸锅中蒸8分钟,关火。

  • 3

    锅置火上,油烧制5成热,放入剁碎的火锅底料,同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入,慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中,煸炒4分钟,勾芡,撒上芝麻、香菜即可。