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鲍鱼片熘虾球的做法
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鲍鱼片熘虾球怎么做好吃

食客"鱼小鳐",看到大家都在说鲍鱼片熘虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【主料】:,墨西哥鲍鱼罐头 1罐2头鲍(净重255g) ,大明虾 1kg(剥壳) ,【调料】: ,蒜米1颗(大小10瓣) ,老3片 ,小洋葱3粒 ,盐1茶匙 ,糖半茶匙 ,胡椒粉少许 ,食水1/3杯 ,蒜蓉8瓣 ,食油 ,酱清 ,花雕酒 ,粟粉(米汤芡)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取出罐头里的2头鲍鱼切薄片,水留着备用。

  • 2

    洗净大明虾用利刀在虾背上割一刀弃掉肠泥,洗净(控干水),预先腌渍备用。

  • 3

    热镬煸香蒜蓉盐,倒入明虾翻炒一炒不过8分钟。

  • 4

    准备一个大圆盘,将虾球放入大盘中。

  • 5

    在热镬里倒入鲍鱼水,洒下酱清和花雕酒各少许。

  • 6

    接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里,浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。

  • 7

    用筷子夹鲍鱼片铺排围在圆盘边。

  • 8

    最后将香热浓郁的酱汁熘在虾球上即可。