您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菜心猪骨粥
菜心猪骨粥的做法
3颗星  33497

菜心猪骨粥怎么做好吃

食客"毕业我嫁你",看到大家都在说菜心猪骨粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:香梗米150克,猪骨250克,青菜适量,粗盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪骨在前一晚睡前便洗净了,沥干水份,然后用少许粗盐拌匀腌一腌,放在冰箱中方便第二天取用。

  • 2

    第二天早晨起来,把香梗米洗净,沥干水份后置于盆中,用木杵捣成碎米(这样做,煮出来的粥会更加香滑)。

  • 3

    青菜取其中最嫩部分的菜心,切成细丝。

  • 4

    把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内,再加入两大碗清水,大火烧开。

  • 5

    炒锅烧热,倒入适量花生油,把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右,炒至表面略焦。

  • 6

    粥水烧滚后,把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁,一齐全部倒入沙锅内,与粥同煮四十分钟以上,此时需改为小火(在平时煮粥的时候,如果是做的白粥,或是素菜粥,也可以在煮时加一些花生油进去,这样煮好的粥会更加香滑可口)。

  • 7

    粥煮好后,在盛出之前,加少许粗盐,并把切好的青菜丝倒入其中,略为搅拌,即可。