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鲜虾冬瓜茸的做法
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鲜虾冬瓜茸怎么做好吃

食客"记忆那么长",看到大家都在说鲜虾冬瓜茸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜一块,鸡蛋一个,河虾(或者明虾基围虾都可以),高汤一碗(可以用高汤浓缩汁),香菜碎或者葱花

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

  • 3

    鸡蛋充分打散

  • 4

    冬瓜切块

  • 5

    冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

  • 6

    搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

  • 7

    放入腌制好的虾仁,煮到变色

  • 8

    转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

  • 9

    倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了