您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菠萝油条虾的做法
菠萝油条虾的做法
4.0颗星  67279

菠萝油条虾怎么做好吃

食客"bugw9447",看到大家都在说菠萝油条虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:凤梨,明虾油条,熟黑芝麻,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,厚生粉水,卡夫奇妙酱

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块

  • 2

    洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁

  • 3

    然后剁成虾蓉

  • 4

    放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

  • 5

    将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用

  • 6

    油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段

  • 7

    将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用

  • 8

    将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分

  • 9

    锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深

  • 10

    虾肉变硬盛出备用

  • 11

    锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复

  • 12

    炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出

  • 13

    待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可