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明虾银丝煲的做法
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明虾银丝煲怎么做好吃

食客"lifemeimei",看到大家都在说明虾银丝煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:明虾5只,冬粉250g,五花肉4片,蒜仁20g,片5片,葱段40g,芹菜段40g,香菜叶少许,米酒2大匙,麻油1大匙,奶油1茶匙,蒜末10g,姜末10g,黑胡椒粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,蚝油1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,花椒少许,水200cc

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将麻油、奶油置于锅内开大火,把蒜末、姜末爆香;改开小火,并将其余之调味料悉数放入锅中,烧开约2分钟后备用。

  • 2

    将明虾先剪净鬚足,取出泥肠洗净,备用。

  • 3

    将泡水后的冬粉以剪刀剪成小段备用。

  • 4

    砂锅内以五花肉片垫底,再放姜片、蒜仁、芹菜段、葱段等材料;再依顺序放入冬粉、明虾、最后再淋上作法1完成的材料,把砂锅盖盖好,以大火煮滚。

  • 5

    滚熟之后改小火烧约4分钟,再将盖子移开,将明虾翻面后加入香菜叶并淋上米酒,再将盖子盖上,焖约1分钟即可。