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干烧明虾的做法
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干烧明虾怎么做好吃

食客"海燕飞了",看到大家都在说干烧明虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料材料:大明虾4只,猪绞肉30克,葱花50克,末5克,蒜泥15克调味料:豆瓣酱25克,醪糟30克,糖15克,红油10cc,生粉5克,油50cc,味精1克,5cc,盐2克,黄酒10cc

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大明虾用刀或剪刀开背后,抽去泥肠、砂袋。

  • 2

    铁锅加油50cc,烧热后放下明虾,煎黄两面变色盛出。

  • 3

    锅中加入绞肉炒散后,放下豆瓣酱、蒜、姜、葱炒香后加醪糟炒和。

  • 4

    随即盛出一半料汁。

  • 5

    放下之前煎黄的明虾,加入黄酒、盐、糖、少量水焖烧。

  • 6

    明虾熟后,淋下盛出的另一半料汁,等料汁将收干时,拣出明虾装盘。

  • 7

    余汁淋醋,淋人生粉液,勾芡,淋红油成料汁。

  • 8

    再将料汁覆盖于明虾身上即成。