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白菜明虾汤面线的做法
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白菜明虾汤面线怎么做好吃

食客"wing19830707",看到大家都在说白菜明虾汤面线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只,上汤2杯,葱粒1汤匙调料/,盐适量,胡椒粉,麻油各少许

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜胆洗净,烧煮清水适量,加入油和盐各少许,放下白菜胆焯热;鸡蛋煮熟,去壳,切片;中虾去外壳但留尾,用生粉和盐揩擦虾身,洗净,除肠,切双飞。

  • 2

    面线用煮水焯熟,捞起,立刻过冷水,然后沥干。

  • 3

    烧煮上汤,加入调味料,下中虾焯熟,捞起备用,面线放入上汤内快煮片刻,捞起置碗内,加一茶匙熟油拌匀。

  • 4

    将中虾、白菜胆和蛋片置面线上,浇上上汤,撒上葱粒供食。