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干烧鲍鱼的做法
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干烧鲍鱼怎么做好吃

食客"ll7643175",看到大家都在说干烧鲍鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鲍鱼2颗,虾仁200克,黑木耳,60克,葱2根,30克,蒜头30克,酒酿3大匙,太白粉2大匙调味料:香油半大匙,白1大匙,辣椒酱2大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切末,姜切末,蒜切末,黑木耳切丁,虾仁切丁备用

  • 2

    鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切丁备用

  • 3

    锅中烧热少许油,放入鲍鱼丁爆炒约30秒后,先起锅备用,再放入姜末和蒜末炒至金黄后,加入葱末、辣椒酱、酒酿、蚝油、糖、虾丁、1/4碗的水和黑木耳炒匀

  • 4

    接着放入鲍鱼丁翻炒一下,再淋入太白粉水芶芡后,加入白醋和香油炒匀即可完成

小贴士

    厨师叮咛:鲍鱼放入冷冻库中可保存18个月,但建议在3个月内食用,风味最佳,若鲍鱼表面略微有点黑,其为生鲍鱼正常颜色,以盐水即可沖洗掉