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蟹味千张菊的做法
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蟹味千张菊怎么做好吃

食客"小肥烨",看到大家都在说蟹味千张菊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:地产金牛千张皮10张,虾仁、蟹肉各100克,盐、蟹黄酱、生粉、吉士粉、色拉油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁、蟹肉搅打成蓉,调味备用。

  • 2

    千张改刀成5厘米X 2厘米的片,抹上虾蟹蓉,对折成长条形,入蒸笼蒸熟,改梳子花刀成菊花状,拍粉,炸至定形。

  • 3

    炒锅入色拉油烧热,加蟹黄酱调匀,淋在菊花千张上即成。创新说明将传统菊花鱼原料改为地产金牛千张,配以蟹黄酱调味,使成菜的口味、造型更富创意。