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福建炒饭的做法
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福建炒饭怎么做好吃

食客"爱美食神2",看到大家都在说福建炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭1大碗,虾仁6只,扇贝(带子)6粒,蟹棒2条,鸡肉丁鸡肉丁50克,烧鸭肉50克,红萝卜粒,玉米粒,青豆30克,大蒜粒,粒适量,调味料:蚝油1汤匙,盐5克,鸡粉3克,香油少许,生粉1汤匙,油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁和扇贝洗净,扇贝切小粒,虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟;

  • 2

    蟹棒切小段,烧鸭肉切丁,鸡蛋打均匀,备用;

  • 3

    锅里放油烧热,放入米饭,炒至米粒松散,加入鸡蛋液,炒均匀;

  • 4

    使所有的米饭都沾上鸡蛋液后,加盐,鸡粉调味,炒均匀,盛在碟子上;

  • 5

    锅里重新放油,烧热,爆香大蒜粒和姜粒,把蒜粒和姜粒拿出来,加入鸡肉丁,烧鸭丁,虾仁,扇贝和蟹棒炒香;

  • 6

    加入红萝卜粒,玉米粒,青豆翻炒均匀,加清水少许煮开后,放盐,鸡粉和蚝油调味,继续煮开,将生粉水放入勾薄芡,勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉;

  • 7

    将做法6均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。