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茄汁海鲜炒面的做法
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茄汁海鲜炒面怎么做好吃

食客"袁杰杰",看到大家都在说茄汁海鲜炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:成品拉面,茄汁2-3勺,虾仁银鱼,鲜贝,油菜白糖,盐,鸡精,葱丝,小红椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    我买的面条是可以直接就炒得,所以省略了煮的过程;(如果大家使用鲜面条的话,可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油,面条因为还要再炒,所以煮到约8成熟就好了,捞出过凉水,待面条充分晾凉后,再淋上一些熟油,拌匀以防面条粘连)油锅烧热后,爆香葱丝,小红椒;

  • 2

    下其他海鲜配料翻炒均匀,之后下面条,此时请换用筷子来翻拌,这样能防止面条断;

  • 3

    加入茄汁,盐、白糖、鸡精调味,待面条变软、快出锅之前,加入油菜,略微再翻拌一会就可,这样能保持蔬菜的脆嫩;