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凉拌三鲜的做法
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凉拌三鲜怎么做好吃

食客"我有一只大山羊",看到大家都在说凉拌三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参100克  虾仁100克  熟鸡脯肉100克  红辣椒1个  黄辣椒1个  香油6克  酱油6克  香3克  精盐3克  味精1.5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片;

  • 2

    把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中;

  • 3

    将所有调料混合调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可。注意味道鲜美,清淡爽口。采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮,含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味。