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南屏山珍球的做法
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南屏山珍球怎么做好吃

食客"xiaoqiao26",看到大家都在说南屏山珍球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.草虾仁4尾,盐3公克,胡椒粉少许,B.调味花枝浆235两,山药丁188两,青花菜9小朵,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙,水188两,香油少许,太白粉少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍?分钟备用。

  • 2

    山药丁、青花菜分别以滚水汆烫1分钟,捞起沥干备用。

  • 3

    调味花枝浆分成均等的4等份后,先以手部虎口捏成圆球状,再将作法1的草虾仁包入,外层再沾裹上作法2的山药丁,再放入蒸锅中以大火蒸约5分钟即取出,与作法2的青花菜一起摆盘。

  • 4

    将所有的调味料全部放入锅中煮至变煳状时,浇淋在作法3的成品上即可。