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瑶柱煀百花海参的做法
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瑶柱煀百花海参怎么做好吃

食客"KarIove",看到大家都在说瑶柱煀百花海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:发水海参虾仁,瑶柱,菜胆,蒜,葱,盐,糖,味精,生粉水,

操作步骤 反馈

  • 1

    发水海参破肚去沙肠用水洗干凈备用。

  • 2

    虾仁垛成茸加蒜茸、葱丁、盐、糖、味精调好味成虾胶,再釀进海参中间备用。

  • 3

    瑶柱用水泡发过后,再撕成小条,上蒸笼大火蒸三小时备用。

  • 4

    菜胆清洗干凈后,切成两半棵,过热水再过冰水,沥干后摆于盘上备用。

  • 5

    大火烧开热水上蒸笼,把蒸过的瑶柱连同水倒在釀好虾胶的海参上,放入蒸笼隔水大火蒸大约45分钟,拿出沥开蒸好的海参瑶柱水。

  • 6

    把蒸好的海参与瑶柱摆进菜胆之盘中,再把蒸好的海参瑶柱水勾茨后均淋在菜胆海参瑶柱之上即可出菜。