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桃花泛的做法
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桃花泛怎么做好吃

食客"丽5252",看到大家都在说桃花泛好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁400克,锅巴100克,水发香菇玉兰片各25克,番茄酱白糖各75克,鸡汤200克,料酒、末各10克,精盐1克,干淀粉15克,湿淀粉10克,猪油500克,花生油500克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将锅巴掰成小块。水发香菇,玉兰片均切丁。虾仁洗净,用于淀粉拌匀,下入四成热猪油内滑散至熟,倒入漏勺。

  • 2

    炒锅内留油30克,下入姜末炝香,下入香菇丁、玉兰片丁略炒。

  • 3

    加入番茄酱、白糖、鸡汤、料酒、精盐炒开,用湿淀粉勾芡,下入虾仁,淋入猪油30克炒匀,移至微火上。

  • 4

    炒汁的同时将锅巴下入七成热花生油内炸至微黄,酥脆时捞入盘内,将汁浇在锅巴上即成。