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海鲜汤河的做法
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海鲜汤河怎么做好吃

食客"鲁苏",看到大家都在说海鲜汤河好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜河粉200公克,洋葱10公克,青葱1支,新鲜鱿鱼60公克,虾仁30公克,蛤蛎80公克,鱼片30公克,韭菜5公克,沙拉油适量,A.高汤500㏄,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙,白胡椒粉少许,B.香油1/4茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜河粉切宽条,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;青葱和韭菜洗净切段。

  • 2

    鱿鱼用刀划十字后与虾仁、蛤蛎和鱼片川烫约1分钟后,捞起沥干水分备用。

  • 3

    将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后,捞起装入碗中备用。

  • 4

    热锅,倒入少许沙拉油,将作法1的洋葱丝及青葱段放入锅中炒香后,加入作法2的生鲜食材略炒1分钟,最后再加入高汤及调味料A煮开后熄火,起锅前先淋上香油再盛入作法3的碗中,并放上作法1的韭菜段即可。