您的位置:家常菜>菜谱大全 > 手擀过桥面
手擀过桥面的做法
5颗星  33482

手擀过桥面怎么做好吃

食客"belinna",看到大家都在说手擀过桥面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面粉300克,鸡蛋3个,干面粉,鸡汤,鸡油,菠菜,肉片,虾仁,盐,生抽

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋、盐加进面粉后就摔开膀子揉。揉成光滑面团后盖上醒二十分钟。

  • 2

    再用擀面杖敲敲敲几十下(模仿竹升面制作 ),擀成薄大面片后叠成几叠,中间要扑干粉。

  • 3

    切面,宽窄按自己喜欢,给懒龙的比我们的切得稍宽一些。

  • 4

    菠菜汆烫备用。

  • 5

    剥好虾仁,肉片成薄片用生粉和生抽抓捏一下 。

  • 6

    清鸡汤加鸡油,煮面同时烧开汤将虾焯熟再关火烫熟肉片。

  • 7

    水要宽可加一捏盐, 煮好后捞到面碗里,面碗底下放少许盐和生抽,就好了。