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三鲜煨面的做法
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三鲜煨面怎么做好吃

食客"语絮",看到大家都在说三鲜煨面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁80公克,鱼肉80公克,干贝1颗,红萝卜20公克,鲜鱼煨汤600㏄,面条150公克,青江菜30公克,盐1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干贝用温水泡发后抓碎成丝;红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水份,红萝卜切小片,备用。

  • 2

    虾仁洗净、沥干水份,鱼肉洗净、沥干水份并切片,再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫,捞起泡入冷开水中过凉,备用。

  • 3

    取一锅,将鱼煨汤放入锅中,待滚沸后,放入作法1的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁与调味料拌匀。

  • 4

    取一锅,待水煮滚后,将面条放入锅中汆烫1分钟,捞起沥干备用。

  • 5

    于作法3的锅中,放入作法4的面条,以小火煮约4分钟后,再加入作法1的青江菜,煮至滚沸即可。