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三鲜面蛹的做法
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三鲜面蛹怎么做好吃

食客"Savetimes",看到大家都在说三鲜面蛹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,鸡蛋虾仁蘑菇,鸡脯肉,冬笋青椒,盐,料酒,胡椒粉酱油,鸡精,香油,葱,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉加鸡蛋、水和成面团,醒30分钟(下图是刚和好的面团,没经过醒面,也没揉匀,看着有点像发面,呵呵)

  • 2

    面团醒30分钟,反复揉匀,下剂,做成椭圆形小面挤

  • 3

    放瓦楞纸上,用手指将面挤按扁的同时向前推动,使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹

  • 4

    虾仁去沙线,洗净;鸡脯肉切丁;蘑菇去根洗净;青椒、冬笋切丁;葱姜切小片

  • 5

    虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆

  • 6

    放温油中划油

  • 7

    葱姜炒出香味,下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀,盛出备用

  • 8

    锅内添高汤,汤沸下入面蛹煮5分钟

  • 9

    倒入炒好的配料,加鸡精、香油

  • 10

    好了