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温州馄饨的做法
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温州馄饨怎么做好吃

食客"萧名云",看到大家都在说温州馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁6两,绞肉6两,馄饨皮1/2斤,菠菜2棵,蛋1个,蛋皮少许,海苔片酌量,芹菜末1支,红葱头酥1大匙,高汤适量,胡椒粉1小匙,盐少许,香油酌量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾仁捣成泥状,加调味料及1/2蛋液打成馅料。

  • 2

    菠菜以调理机打碎,拌入绞肉中,再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮,将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。

  • 3

    准备1锅水,煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起,中间约加2~3次冷水。

  • 4

    另准备一碗高汤,将煮好的馄饨盛起放入,加上蛋皮与海苔片,再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话,下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。