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清炒海米冬瓜的做法
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清炒海米冬瓜怎么做好吃

食客"咕噜咕噜zZ",看到大家都在说清炒海米冬瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜400g,干虾仁4只,蒜茸1茶匙(5g),大葱白末1茶匙(5g),鲜香菜叶少许,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干虾仁用温水浸泡2小时左右,沥干水分在案板上切细碎。

  • 2

    冬瓜削皮去瓤,切成4cm见方大小,5mm厚薄的片状。

  • 3

    大火加热炒锅中的油,先下蒜茸和大葱白炒出香味,再入冬瓜和虾仁碎翻炒,调入盐和白砂糖炒匀。

  • 4

    沿炒锅内壁加入少许开水(要能没住固体的1/2),改中火炖5分钟。

  • 5

    此时炒锅中还有少许炖出的底汤,改大火调入白胡椒粉和鸡精,再勾入水淀粉成薄芡即可离火。装盘后用香菜叶点缀、提鲜。