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滑蛋蝦仁的做法
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滑蛋蝦仁怎么做好吃

食客"甜甜圈和小饼干",看到大家都在说滑蛋蝦仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蝦仁20尾,毛豆仁1杯,蛋1個,蒜末1大匙 (1)鹽1小匙 (2)鹽2小匙糖1/3大匙,白胡椒粉1小匙,香油2小匙 (3)水1杯 (4)太白粉1/2大匙,水2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨,用紙巾擦乾水份。

  • 2

    毛豆仁洗淨後,加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。

  • 3

    蛋打入碗中拌勻備用。

  • 4

    起油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。

  • 5

    加入1杯水煮沸後,加入調味料2煮至熟透。

  • 6

    將調味料4的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。

  • 7

    再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。