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龙井虾仁的做法
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龙井虾仁怎么做好吃

食客"psm503",看到大家都在说龙井虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾去壳去头,沥干水分;加适量盐、料酒,反复捏,加半个蛋清,水淀粉,腌半个小时;

  • 2

    一小撮龙井茶,用小半杯80度的热水分三次泡开,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用;

  • 3

    锅加油烧4成热,将虾仁倒入;迅速用筷子划散;出锅控油

  • 4

    锅内留少量油,烧热后倒入虾仁滑炒;烹入少许料酒;然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入;大火翻炒片刻,加鸡精,盐出锅。