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快捷龙井虾仁的做法
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快捷龙井虾仁怎么做好吃

食客"陈美璇319",看到大家都在说快捷龙井虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜河虾(淡水虾)900克,龙井茶叶1茶匙,花生油3汤匙,芹菜80克,大葱1根,绍酒1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙,腌料︰,盐3/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量,太白粉(生粉)1茶匙,蛋清1个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    河虾去头尾,剥壳,挑去肠,洗净沥干。虾仁放深盆里,加盐和太白粉,洗擦3—4次,洗至洁白,冲洗干净,备用。

  • 2

    龙井茶用滚水60毫升泡开,只取1/3的茶叶与茶备用。

  • 3

    芹菜去筋和老茎,切段。锅下油一汤匙,炒熟芹菜,盛起候用。

  • 4

    锅烧热,下油两汤匙煎香大葱段,放入虾仁。洒入绍酒和龙井茶,快速拌炒。

  • 5

    放入芹菜略炒。用太白粉水勾芡,即可上桌。