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滑蛋虾仁的做法
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滑蛋虾仁怎么做好吃

食客"SZY1963",看到大家都在说滑蛋虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾,鸡蛋3枚,蟹柳两条,青豆,玉米各少许,西红柿酱3汤匙,蒜,干葱各1个,葱1段,糖,盐,胡椒粉,油

主要做法:

操作步骤 反馈

    虾去壳,去肠,少许盐抓洗虾仁,再生粉抓洗,虾背划一刀去虾线,抹干水分,用生粉,盐腌味半小时,腌时放在冰箱。鸡蛋里加入少许糖,胡椒粉,搅匀待用。蟹柳切粒,蒜,干葱切片,葱切成葱花。锅里放少许油,放虾仁过油,捞出,再在锅里放油,炒鸡蛋,炒蛋时是往锅边推,刚好凝固就可以盛出,再用刀在蛋上划几刀,这样鸡蛋不会一大块。锅再放少许油,爆香蒜干葱片,放青豆,玉米炒一会,倒适量的清水,加入西红柿酱,糖少许,把豆煮熟后,再放蟹柳粒,虾仁,跟着用生粉加水打一个芡,一边倒入芡一边看汁的浓度,差不多就放鸡蛋,轻轻搅拌均匀,放葱花即可出锅。