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滑炒虾仁的做法
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滑炒虾仁怎么做好吃

食客"张睿峰",看到大家都在说滑炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁6000克,葱20克,胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精,香油1克,油50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁用精盐水抓洗后,再以清水冲洗沥干;

  • 2

    虾仁沥干至无水份,调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟,另外 葱切段,姜切片待用;

  • 3

    油温热后投入虾仁,一变色即可捞出,另用油入锅,依序下葱段、姜片及 虾仁,快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。