您的位置:家常菜>菜谱大全 > 虾仁锅巴
虾仁锅巴的做法
3颗星  33486

虾仁锅巴怎么做好吃

食客"bear425",看到大家都在说虾仁锅巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:虾仁4两,毛豆2大匙,锅巴7片,香菇3朵,玉米笋6根,红蕃茄2颗,葱末1大匙 调味料:盐半小匙,糖1大匙,白1大匙,蕃茄酱1大匙,酒半小匙,太白粉适量,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将香菇切去蒂头后切丁,玉米笋切丁,葱切丁,去皮蕃茄切丁,锅巴剥成小片备用

  • 2

    再将虾仁洗净后,以纸巾稍微压干水分后放入容器中,加入盐、太白粉和绍兴酒略微抓腌一下备用

  • 3

    锅中烧热1大匙油,爆香葱白后,放入虾仁、笋丁和香菇丁,再加入蕃茄酱、糖、盐、白醋和适量的水调味,加入汆烫好的毛豆拌匀煮滚后,淋入太白粉水芶芡,再放入蕃茄丁,起锅前加入葱末拌炒均匀成为虾仁烩料备用

  • 4

    将锅中4杯的油烧热至180度,放入锅巴炸至膨胀酥脆后,捞出沥油盛入深盘中,再淋上虾仁烩料就完成今天的这一道虾仁锅巴了