您的位置:家常菜>菜谱大全 > 虾仁扒芥蓝
虾仁扒芥蓝的做法
4颗星  32461

虾仁扒芥蓝怎么做好吃

食客"蒨sissi",看到大家都在说虾仁扒芥蓝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大虾300克、芥蓝300克、料酒、葱汁各20克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉20克、胡椒粉0.5克、清汤50克、油30克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将芥蓝削去外皮,大虾剥去虾壳,将虾仁从脊背片开,深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热,下入芥蓝煸炒。

  • 2

    加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟,加入味精1克,用湿淀粉10克勾芡,出锅拖入盘内。

  • 3

    锅内放入清汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐,大火烧开,下入虾仁、白糖炒开至熟。

  • 4

    加入胡椒粉和余下的味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛在盘内芥蓝上即成。