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锅巴虾仁的做法
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锅巴虾仁怎么做好吃

食客"龙行天下2012",看到大家都在说锅巴虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁12尾,锅巴6片,葱1支,蒜头1颗,茄汁酱2大匙,水1/2杯,糖1/4小匙,蛋白1/2颗,太白粉1小匙,酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切段;蒜切片;虾仁背部划刀,去肠泥洗净,以腌料抓匀腌约15分钟,备用。

  • 2

    热锅,倒入适量沙拉油,以冷油将作法1的虾仁以大火快速拌开至变色,捞起沥油备用。

  • 3

    将锅巴放入作法2的油锅中,以大火炸至金黄色,捞起丽油摆盘备用。

  • 4

    作法3锅中留少许油,爆香作法1的葱段及蒜片,加入所有调味料煮至沸腾。

  • 5

    加入作法2的虾仁拌炒均匀,淋在锅巴上即可。