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虾仁黄瓜的做法
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虾仁黄瓜怎么做好吃

食客"爱你永恒",看到大家都在说虾仁黄瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾 蛋清 盐 黄瓜 盐 芡

操作步骤 反馈

  • 1

    买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾组织里 大概需要2个小时 换4-5次水(这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20分钟)

  • 2

    冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干

  • 3

    加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度

  • 4

    上好浆的虾仁焯一下

  • 5

    然后油锅5成热 放入虾仁 炒制

  • 6

    重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味

  • 7

    最后勾芡 (我自己忘了勾芡 。。明亮度差了些。。)