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茄汁虾仁的做法
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茄汁虾仁怎么做好吃

食客"cc_dalian",看到大家都在说茄汁虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁300公克,小黄瓜1条公克,茄汁酱2大匙,水3大匙,盐1/8小匙,糖1/8小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净,从背部划刀不切断,加腌料腌约20分钟;小黄瓜洗净切片备用。

  • 2

    热锅,加1杯油,以50℃冷油放入作法1的虾仁,以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后,立即捞起沥油备用。

  • 3

    作法2锅中留少许油,爆香姜片、葱段后,加入作法1的小黄瓜片及所有调味料煮至沸腾。

  • 4

    加入作法2的虾仁拌炒均匀即可。