您的位置:家常菜>菜谱大全 > 二丁虾仁
二丁虾仁的做法
5颗星  32459

二丁虾仁怎么做好吃

食客"嗳吃的人",看到大家都在说二丁虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:虾仁土豆胡萝卜、蒜,酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜养殖虾(或海虾)去头后剥皮(虾头不要扔掉,可以跺碎用盐腌制做成虾酱炒蛋吃);

  • 2

    虾仁背部切开去掉沙线,土豆和胡萝卜去皮切小方丁(切片也可,小一点好熟);

  • 3

    蒜剥皮后切片,姜切粗丝;

  • 4

    虾仁加少许料酒和胡椒粉腌制,无需上浆;

  • 5

    热锅下油,七成热时放入土豆和胡萝卜丁煸熟(表面微黄即可);

  • 6

    锅中留少许底油,放入虾仁超出香味儿后加入蒜片和姜丝;

  • 7

    将火调小,放入土豆和胡萝卜丁,并迅速加入料酒、酱油、盐、少许糖和鸡精及30ml清水;

  • 8

    翻炒至汤水收干,颜色红亮即可出锅装盘;

  • 9

    完成