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虾仁苦瓜炒蛋的做法
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虾仁苦瓜炒蛋怎么做好吃

食客"蓝宣姿",看到大家都在说虾仁苦瓜炒蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁约15个,苦瓜一根,洋葱末,鸡蛋两个,red wine/vinegar(半酒半的调料,做海鲜调味比较正),料酒,粉/姜黄粉,胡椒粉花椒

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜切薄片,炒半熟盛入盘中。

  • 2

    两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。

  • 3

    虾仁去壳,混入少许胡椒粉蒜盐姜粉,加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒,加料酒、红酒醋,洋葱末滑炒,基本炒熟/坚决不能炒过,盛入鸡蛋液中。

  • 4

    锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒,鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜,翻炒几下即可出锅。