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姜葱虾仁炒土豆片的做法
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姜葱虾仁炒土豆片怎么做好吃

食客"Z小妞",看到大家都在说姜葱虾仁炒土豆片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:生虾8只,土豆(大个头)两个,蒜两瓣,三片,葱半颗,小辣椒一个(不喜欢辣的不放也可以).橄榄油两大匙,米酒一茶匙,盐1又1/3茶匙.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)将蒜切片,姜切丝,葱切葱花,小辣椒切圈;(2)虾洗净,去头去壳去泥线,在背部划一刀(不切断),用 1/3 茶匙盐和米酒调匀;(3)土豆洗净,去皮,切片,用冷水泡一下防止变色;(4)炒锅热后放橄榄油,下葱姜蒜,小辣椒炒香,下虾炒至打卷,盛出,锅中放入沥干水份的土豆片翻炒,至土豆片稍变软,加一大匙水,盖上锅盖焖至水干,土豆熟,再放入炒过的虾,加一茶匙盐,翻炒均匀即可出锅。备注:一大匙=15毫升(1 table spoon),一茶匙=5毫升(1 tea spoon)。煮妇心得:我用中火煸姜葱蒜有点焦。如不喜欢可改用小火煸香葱姜蒜小辣椒,再改中火,下虾仁炒,也会好吃。