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青豆虾仁的做法
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青豆虾仁怎么做好吃

食客"弘弘xiao厨娘",看到大家都在说青豆虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只),油(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

操作步骤 反馈

  • 1

    基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳。

  • 2

    打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

  • 3

    烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。

  • 4

    锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

  • 5

    再注入3汤匙油烧热,青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

  • 6

    最后,加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。