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虾仁炒河粉的做法
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虾仁炒河粉怎么做好吃

食客"木木夕s",看到大家都在说虾仁炒河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:河粉300公克,韭黄100公克,鲜香菇3朵,虾仁150公克,蒜末10公克,葱末10公克,辣椒丝10公克,高汤750cc,蚝油1大匙,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    河粉切长条;鲜香菇切丝,备用。

  • 2

    韭黄洗净、沥干水份后,从中间将韭黄头与韭黄尾部切对半,再分别切段,备用。

  • 3

    虾仁加入少许盐抓匀后,用冷水洗净并沥干,放入腌料中抓匀,备用。

  • 4

    起一锅,于锅中放入2大匙油烧热后,放入蒜末、葱末、辣椒一起爆香。

  • 5

    放入作法3的虾仁拌炒至熟后,捞起备用。

  • 6

    再于作法4的锅中,放入作法1的鲜香菇丝、韭黄头炒香后,将作法1的河粉与蚝油一起放入锅中拌炒均匀。

  • 7

    最后放入韭黄尾、与作法5的虾仁、盐、鸡粉、胡椒粉,一起拌炒入味即完成。