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太湖鲜虾仁的做法
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太湖鲜虾仁怎么做好吃

食客"zero8210",看到大家都在说太湖鲜虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:太湖白虾500克。调料生粉15克,盐8克,白糖1克,色拉油750克,鸡蛋清20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将白虾洗净,去头,然后将虾壳剥离,取出虾肉。

  • 2

    用牙签将沙线挑出,洗净虾仁后控水。

  • 3

    将处理好的虾仁放入容器中,加入鸡蛋清、生粉、盐、白糖抓匀,用保鲜膜覆盖后放入温度为5℃的恒温箱内放置2个小时,取出。

  • 4

    锅内放入色拉油,当温度升高到120℃的时候,放入虾仁小火滑2分钟,取出后控干油,即可装盘。