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虾仁羹的做法
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虾仁羹怎么做好吃

食客"北方的狼大爷",看到大家都在说虾仁羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁羹肉150g,麻笋50g,木耳丝30g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,糖1/8茶匙,C.蒜酥5g,柴鱼片10g,D.麻油适量,乌适量,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    麻笋切丝;木耳切丝烫熟;调味料A调成太白粉水备用。

  • 2

    取一汤锅,倒入适量的高汤,加入麻笋丝、木耳丝、虾仁羹肉及调味料B调味煮滚。

  • 3

    待汤汁滚沸后,放入蒜酥、柴鱼片拌匀。

  • 4

    待汤汁再度微滚时关至小火,以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

  • 5

    放入麻油,食用时加入适量胡椒粉、醋提味即可。