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百合炒虾仁的做法
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百合炒虾仁怎么做好吃

食客"林小林",看到大家都在说百合炒虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料鲜虾400克 鲜百合1个 红、黄柿子椒各半个 豌豆夹12片 嫩1小块 鸡蛋1个调味料A料:盐、水淀粉各l小匙B料:盐、胡椒粉各1小匙 水淀粉1大匙C料:高汤3大匙 盐1小匙 甜酒2大匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.鲜虾去头壳、留尾,从背部划一刀,挑去肠泥,洗净,放入碗中加入A料抓洗一下,并用清水冲净,吸干水分。再放入碗中加B料腌20分钟,捞出。嫩姜洗净、切末备用。2.鲜百合切除根蒂,以手剥片、洗净;红、黄甜椒去蒂及籽,洗净,切菱形片;豌豆夹撕除老茎,两端剪成V形。全部放入热油锅快速烫一下,捞出,再放入腌好的虾仁滚烫一下,捞出,沥干油分备用。3.锅中另倒2大匙油烧热,爆香姜末,放入全部材料炒匀,加入C料快速拌炒均匀,即可盛出。吉祥话百合味道清香,有百年好合的象征,在喜洋洋的虾仁及红、黄甜椒衬托下,犹如红花绿叶相映,在新春期间更有祝愿家庭和乐的寓意。