您的位置:家常菜>菜谱大全 > 三丁烩虾仁
三丁烩虾仁的做法
5颗星  32460

三丁烩虾仁怎么做好吃

食客"一生只爱苹果",看到大家都在说三丁烩虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:虾仁200克,鲜香菇30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克,猪油30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,蚕豆淀粉25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾仁挑选去杂质,洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。

  • 2

    虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。

  • 3

    锅内烧油四成热时,放入虾仁滑至散籽断生,滗出余油,锅内留油约20毫升,放入香菌丁、冬笋炒匀,加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡,加番茄丁略烩一下,再起锅装盘成菜。