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翡翠虾仁的做法
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翡翠虾仁怎么做好吃

食客"lovecw198368",看到大家都在说翡翠虾仁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁银耳黄瓜,葱花,片,蒜片,鸡蛋清一个,香油,淀粉,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    先把蛋清倒入虾仁中,再放入少量的淀粉,姜片和葱花,加一点点盐。

  • 2

    用手向一个方向不停的搅拌,一定要用手呀,因为手有温度,可以让所有的原料与虾仁充分的融合。一直打倒蛋清起沫微发就可以了。这样做炒出来的虾仁,清脆、不老、鲜嫩。

  • 3

    起锅做油,油热后倒入葱花、姜片、蒜片。

  • 4

    放入虾仁,翻炒几下后放入银耳,再不停的翻炒,待虾仁变色后倒入黄瓜,临出国前勾一点点芡,因为银耳会有些黏度的,所以芡要少放一点,最后放一点香油,就可以装盘啦。