您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鱼翅虾仁羹
鱼翅虾仁羹的做法
5颗星  32470

鱼翅虾仁羹怎么做好吃

食客"asp8877",看到大家都在说鱼翅虾仁羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:虾仁150公克,花枝浆150公克,鱼翅羹汤适量,香菜叶少许,盐1/2小匙,白砂糖1/4小匙,蛋白1/2个,太白粉15公克,胡椒粉1公克,香油1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净,以厨房纸巾吸干水分,放入大碗中加入所有腌料拌匀,并腌泡约30分钟至充分入味,再加入花枝浆拌匀。

  • 2

    锅中加水至约6分满,烧热至约85℃~90℃,将作法1放入热水中以小火煮至浮上水面约30秒钟后捞出沥干水分。

  • 3

    将鱼翅羹汤以中大火煮滚,加入作法2拌匀,盛入碗中后趁热撒上少许香菜即可。