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翡翠虾仁 的做法
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翡翠虾仁 怎么做好吃

食客"王柱梁",看到大家都在说翡翠虾仁 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西兰花1棵,虾仁80g,料酒少许,淀粉少许,蒜茸1茶匙(5g),红菜椒1/2个,盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

    西兰花掰成小朵,切去根部,用清水冲洗,烹饪前从水中沥出。红菜椒去籽,切成小丁。虾仁用清水冲洗干净,挑去虾线,用少许料酒腌渍,淀粉上浆备用。中火约1-2分钟将锅烧热,倒入一汤匙油,同时加入蒜茸,把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花,盖上锅盖。待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入,放在西兰花上,红辣椒同时放入点缀。盖盖片刻。等蒸汽冒出后,关火。利用余温,加盐,略翻炒即可装盘。